Mengenal seblak, kerupuk yang dicampur sayuran. Makanan ini berasal dari daerah Bandung. Cita rasa seblak yang gurih dan pedas dengan perpaduan aroma kuat dari kencur membuat orang-orang ngiler ingin mencobanya. Apakah kamu sudah pernah mencoba makanan yang satu ini?
Sebenarnya, saat ini kamu bisa menemukan seblak dengan mudah. Namun jika kamu ingin tetap mencoba membuatnya sendiri di rumah tidak ada salahnya. Tapi kamu harus tahu dulu, bumbu dan bahan yang bisa dijadikan campuran nikmat untuk seblak. Berikut informasi lengkapnya!
Mengenal Seblak, Kerupuk yang Dicampur Sayuran
Pada mulanya seblak berasal dari Cianjur yang populer pada tahun 2000an. Namun sebetulnya, sejak kemerdekaan seblak ini sudah ada. Akan tetapi, seblak di zaman dulu hanya menggunakan kerupuk orange sebagai bahan utamanya dan bumbu kencur serta tambahan kuah.
Sementara, makanan seblak saat ini memiliki topping yang beragam dan modern hingga menjadi makanan kekinian. Bahkan berhasil menarik perhatian banyak orang.
Untuk rasanya sendiri seblak masih tetap sama yakni gurih dan pedas yang menyegarkan, namun lebih bervariasi jenisnya. Saat ini ada seblak kering, seblak kuah, dan seblak kekinian seperti yang dicampur aneka sayuran dengan pengemasan yang berbeda-beda.
Bumbu dan Bahan Seblak
Umumnya, bahan-bahan yang digunakan untuk pembuatan seblak mencakup kerupuk, telur ayam mentah, kencur, cabe rawit, cabe merah, bawah merah, bawang putih, kemiri, gula, garam dan penyedap rasa.
Itulah bumbu utama yang wajib ada ketika membuat seblak. Namun, kamu juga bisa menambah aneka bahan lain dan topping untuk variasi seblaknya. Seperti sayuran sawi, pakcoy, sosis, bakso, potongan daging ayam, udang, chikuwa, makaroni, kwetiaw, dumpling dan lain sebagainya. Bahkan kamu juga bisa membuat aneka jenis seblak sesuai keinginan.
Jenis-jenis Seblak
Ada 3 jenis seblak yang beredar saat ini, diantaranya:
- Seblak Kering: Merupakan kerupuk pedas yang digoreng kering dan diberi bumbu seblak layaknya seblak kuah.
- Seblak basah: Bahan untuk seblak ini beragam bisa seblak kerupuk, seblak makaroni, seblak tulang, seblak ceker ayam, seblak mie basah, seblak baso, seblak sosis, seblak siomay, seblak seafood, seblak campur sayur, seblak kwetiaw, dan lain sebagainya.
- Seblak Modifikasi: Seblak yang dicampur dengan topping dan bumbu lezat ala Korea seperti gochujang, topokki, fish cake, odeng, dan lainnya.
Mengenal Seblak, Kerupuk yang Dicampur Sayuran Sebagai Seblak Modifikasi Kekinian
Ada banyak pilihan jenis sayur yang bisa kamu gunakan sebagai tambahan campuran seblak. Dalam tulisan kali ini, kami akan memberikan informasi jenis-jenis sayuran yang pas untuk ditambahkan pada seblak dan cara membuat menu seblaknya dengan mudah di rumah.
Seblak Sayur Kangkung
Siapa sangka sayuran hijau kangkung ini bisa dijadikan sebagai tambahan seblak yang enak. Kamu bisa membuat seblak dengan tambahan sayur kangkung sebagai bahan utamanya.
Sayuran ini memiliki cukup banyak nutrisi di dalamnya seperti vitamin A, C, zat besi, beta karoten dan lainnya yang baik untuk kesehatan. Manfaat kangkung untuk kesehatan cukup banyak, salah satunya membantu menurunkan berat badan karena rendah kalori, mencegah dehidrasi, mengatasi anemia, menurunkan tekanan darah hingga meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Seblak Sayur Sawi
Seblak dengan tambahan sayur satu ini sudah tidak asing sepertinya. Umumnya, banyak penjual seblak yang memilih menggunakan sawi sebagai tambahan sayurnya. Jangan salah, sawi juga tetap memiliki nutrisi yang baik untuk tubuh.
Sawi kaya akan vitamin A, B, C, E dan K. Selain vitamin, kandungan nutrisi pada sawi seperti karbohidrat, protein dan lemak baik sangat bagus untuk kesehatan. Serta sawi mengandung banyak air di dalamnya.
Untuk jenis sayur itu pun ada banyak seperti sawi hijau, sawi putih, sawi pak choy, dan sawi kailan. Manfaat dari jenis sawinya pun berbeda-beda, mulai dari meningkatkan imunitas, menjaga kesehatan jantung, melawan infeksi, dan lain sebagainya.
Seblak Sayur Kol
Bosan dengan campuran seblak sayur berwarna hijau? Kamu juga bisa mencoba seblak campur kubis ini. Sayuran putih ini kaya akan nutrisi seperti lemak, protein, mineral, karbohidrat, serat tinggi, mineral dan vitamin C, vitamin B6, folat dan zat besi.
Manfaat sayur kubis kol juga banyak sekali untuk menjaga kesehatan tubuh, diantaranya melancarkan pencernaan, mengurangi peradangan, menjaga kesehatan jantung, menjaga kesehatan mata, dan menurunkan risiko kanker. Jadi pas banget ya, kalau si kol dijadikan sebagai tambahan sayur untuk seblak enak dan sehat.
Seblak Sayur Wortel
Sayuran berwarna orange ini juga boleh kamu jadikan sebagai campuran seblak. Rasa wortelnya tidak akan mengurangi nikmatnya rasa seblak, dengan menambahkan sayur ini kamu akan mendapatkan rasa nikmat yang berbeda saat memakan seblak.
Nutrisi dan vitamin yang terkandung pada wortel seperti beta karotin, biotin, serat, vitamin K, anti oksidan, kalium dan lainnya. Manfaat wortel di samping menjaga kesehatan mata, ternyata bisa mengurangi risiko penyakit jantung, mengurangi tingkat kolesterol tinggi, menurunkan berat badan hingga membantu mengobati cacingan.
Itulah 4 sayur yang bisa dijadikan sebagai bahan campuran seblak yang nikmat dan berkhasiat untuk kesehatan. Setelah mengenal seblak,kerupuk yang dicampur sayur. Saatnya, kamu tahu proses membuat seblak sayur nikmat secara umum menggunakan bahan-bahan seblak lengkap.
Langkah Menyajikan Seblak Sayur Kuah Nikmat
- Rendam kerupuk selama 3 menit menggunakan air, agar mudah lembek saat dimasak.
- Siapakan semua bahan dan bumbu, termasuk campuran sayur dan topping untuk seblaknya. Misalnya sayur sawi putih ditambahan topping bakso, sosis, dan telur untuk seblaknya.
- Haluskan semua bumbu seblak yang umum seperti bawang merah, putih, cabe merah, rawit, kencur, kemiri, gula, garam dan lainnya.
- Masak bumbu di wajan dengan tambahan sedikit minyak untuk membuat aroma wangi khas seblak.
- Kemudian masukan telur yang sudah dikocok terlebih dulu ke wajan dengan campuran bumbu seblak.
- Selanjutnya, masukan topping seblak yang telah kamu pilih.
- Lalu, masukan kerupuk basah ke wajan yang telah direndam tanpa airnya.
- Setelah itu, aduk-aduk kerupuk, beserta topping dan bumbu seblak hingga tercampur rata.
- Terakhir masukan sayur yang telah kamu siapkan untuk tambahan seblaknya. Jangan lupa di potong-potong kecil terlebih dahulu. Untuk membuat sayur terasa masih segar ketika dimakan. Jangan lupa beri bumbu dan penyedap rasa agar seblaknya lebih terasa gurih dan nikmat.
Untuk tambahan sayur dan topping nya bisa kamu tentukan sendiri ya di rumah. Ada banyak pilihan sayur yang telah kami berikan untukmu. Tapi jika memang dirasa kamu tidak suka sayur. Kamu bisa mengganti dengan topping seblak dengan yang lain seperti seafood, ayam, chikuwa dan sebagainya.
Jika kamu tidak ingin menggunakan kerupuk sebagai bahan utama seblak, kamu bisa modifikasi bahan utamanya dengan makaroni, kwetiaw, mie instan dan masih banyak lagi. Yuk, tentukan sekarang jenis seblak yang akan dibuat di rumah. Sekian informasi mengenal seblak, kerupuk yang dicampur sayuran tersebut dari kami. Selamat mencoba ya!